מתכונים למתחילים

פוקצ'ה מדהימה ללא גלוטן שמרגישה ממש כמו פוקצ'ה עם גלוטן

אין כמו הריח של פוקצ'ה חמה שיצאה הרגע מהתנור – קריספית מבחוץ, רכה ואוורירית מבפנים, מלאת טעמים וריח שממלא את הבית. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר ליהנות מכל הביסים המושלמים האלה בלי טיפת גלוטן?

המתכון הבא יוכיח לכם שפוקצ'ה ללא גלוטן יכולה להיות לא פחות טובה (ואולי אפילו יותר!) מהמקור. היא נמתחת, היא שומרת על הלחות שלה, והיא הבסיס המושלם לכל תוספת שתרצו – מרוזמרין ושמן זית קלאסיים ועד תוספות צבעוניות וטעימות.

אם אתם מחפשים מאפה ביתי קל להכנה, עם מרקם ממכר וטעם משגע – הפוקצ'ה הזו היא בדיוק בשבילכם!

המרכיבים

להכנת 3 פוקאצ'ות

500 גרם קמח ללא גלוטן מומלץ על  "מולינו" ירוק

16 גרם שמרים יבשים

20 גרם דבש/סילאן/ סוכר

500 גרם מים

14 גרם מלח

20 גרם שמן זית

שיטת הכנה

בקערת מיקסר שמים: קמחים+שמרים

יבשים+מלח.

בכלי נפרד מערבבים: מים+דבש.

מפעילים את המיקסר ומוסיפים את המים+דבש/סוכר/סילאן

בהדרגתיות:

לשים כ 10 דקות על מהירות בינונית.

מוסיפים את השמן ולשים עוד 2 דקות .

יוצרים פוקאצ'ות, מתפיחים מכוסה כשעה,

מזלפים שמן זית ומפזרים מלח גס ורוזמרין לפי הטעם

ואופים כ 20 דקות על 250 מעלות .

הערות

חשוב לשמור על יחס שווה בין חומרים יבשים לרטובים